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世界肝脏日：饮食即良药，全民护肝行动升级

2025年4月19日，全球迎来第15个“世界肝脏日”，今年的主题“食物即良药”直指现代生活方式对肝脏健康的威胁。印度政府高层、医学专家与公共卫生机构联合发声，呼吁通过营养干预与政策革新应对非酒精性脂肪肝（NAFLD）等疾病的爆发式增长。

政策与行动：从国家倡议到地方实践

印度内政部长阿米特·沙阿在**肝脏与胆道科学研究所（ILBS）**主办的活动中，正式启动全国性护肝计划“HEALD”（健康肝脏教育与酒精相关肝病预防）。该计划整合了从基层宣教到高级诊疗的全链条干预，旨在通过“预防先行”策略降低肝病负担。

沙阿强调：“健康肝脏是健康身体的基石。”他分享个人健康转型经验——自2020年起通过饮食控制、规律运动与充足睡眠摆脱药物依赖，并呼吁青年群体以“水、食、动、眠”四要素为核心重塑生活方式。

印度卫生部同步发起“减少10%食用油摄入”的全民承诺，总理莫迪与卫生部长纳达通过社交媒体敦促民众减少高脂饮食，将“食物即良药”理念融入日常。

全球每年约200万人死于肝病，其中半数由肝硬化引发，其余则源于病毒性肝炎与肝癌。印度城市人口中，NAFLD患病率飙升，肥胖与糖尿病成为核心诱因。ILBS所长S.K.萨林教授指出：“**脂肪肝是糖尿病、高血压与心脏病的‘前哨站’。**必须通过生活方式教育阻断这一链条。”

研究显示，地中海饮食（富含橄榄油、鱼类与全谷物）可显著降低肝脏脂肪沉积，改善胰岛素敏感性。体重减轻**5-10%**即能逆转早期肝损伤。专家建议：

“食物即良药”背后隐藏着深层矛盾——全球约20亿肥胖/超重人群与4亿糖尿病患者多数集中于中低收入群体，高糖高脂食品因其廉价性成为主要选择。ILBS通过发布《肝脏健康科普漫画》与基层义诊，试图缩小健康信息鸿沟。

德里首席部长蕾卡·古普塔宣布扩建ILBS分院，确保肝病专科服务覆盖弱势群体。与此同时，病毒性肝炎防控法案与器官捐献倡导被提上议程，构建“肝健康社会支持网络”。

结语：当“外卖一代”遭遇肝病年轻化，这场以饮食革命为核心的护肝行动，正在重新定义“健康印度”的内涵——它不仅关乎个体选择，更需政策护航与社会共识的破局。

（本文数据与声明均来自世界肝脏日官网、印度卫生部及医学研究机构公开信息）

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