Tendencias del Café Destacan Beneficios para la Salud y Cambios en el Mercado

En los últimos días, el café ha sido protagonista de debates que resaltan tanto sus posibles beneficios para la salud como las transformaciones en el mercado global. Diversos estudios recientes indican que el consumo moderado de café podría reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, especialmente de hígado y endometrio, en un rango que va del 10% al 54%. Estos efectos positivos se atribuyen a compuestos presentes en el café que ayudan a proteger el ADN contra daños.

Los expertos subrayan que el café filtrado ofrece una mayor protección contra el cáncer en comparación con métodos no filtrados, como la prensa francesa, debido a que estos últimos contienen aceites que pueden ser perjudiciales. Además, investigaciones recientes sugieren que quienes consumen entre dos y tres tazas de café al día presentan un envejecimiento biológico más lento y un riesgo de mortalidad por cualquier causa un 27% menor.

En el ámbito económico, el mercado del café ha experimentado caídas notables en los precios. En algunas regiones, se ha registrado una disminución de casi el 50% en las últimas dos semanas, lo que está teniendo un impacto considerable en el comercio internacional y en los ingresos de los productores.

Por otro lado, la innovación también está marcando tendencia en el sector cafetero. Un ejemplo es el dispositivo Kara Pod, que permite preparar café utilizando la humedad extraída del aire, una solución que está ganando popularidad por su enfoque ecológico y sostenible.

Estas tendencias reflejan cómo el café sigue siendo una bebida central en la vida cotidiana, no solo por su sabor y efecto estimulante, sino también por sus posibles aportes a la salud y la evolución constante de su mercado.